La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural aseguró que el consumo de pollo y huevo se mantiene seguro y que el abasto nacional está garantizado, tras detectar un caso de influenza aviar en una granja comercial de Umán, Yucatán.
En su comunicado del 5 de noviembre, la dependencia informó que activó los protocolos sanitarios para contener el virus AH5N1. La unidad afectada representaba el 0.09% del inventario nacional de aves de postura, por lo que descartó un impacto en la oferta.
¿Es seguro consumir pollo y huevo?
La Organización Mundial de la Salud (OMS) señala que la carne de ave y los huevos pueden consumirse de forma segura cuando se manipulan y cocinan correctamente.
La recomendación incluye mantener la limpieza, separar los alimentos crudos de los cocidos y evitar consumir productos avícolas crudos o insuficientemente cocidos. Tampoco deben consumirse animales enfermos o que hayan muerto de manera inesperada, precisa la OMS.
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Agricultura aseguró que el abasto de pollo está garantizado tras la detección de influenza aviar en una granja de Umán, Yucatán | Foto: Cuartoscuro
Refuerzan vigilancia en granjas y cuerpos de agua
El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) estableció un perímetro de riesgo de 10 kilómetros alrededor de la granja y realiza muestreos en unidades avícolas cercanas.
Las autoridades también inspeccionan cuerpos de agua para investigar una posible relación con aves migratorias. Esa hipótesis permanece bajo análisis.
Piden evitar el contacto con aves enfermas o muertas
Las autoridades llaman a reforzar la bioseguridad y reportar cualquier mortalidad inusual. La OMS recomienda evitar el contacto directo con aves enfermas o muertas, incluidas las silvestres.
Los reportes al Senasica pueden realizarse al 800 751 2100 o mediante WhatsApp al 55 3996 4462.
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