Homologar trámites y avanzar hacia reglas administrativas más uniformes entre municipios fue el eje de la conversación que sostuvo el senador de Morena, Eugenio “Gino” Segura Vázquez, con representantes de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Quintana Roo.
De acuerdo con lo difundido por el legislador, el encuentro tuvo como objetivo escuchar las inquietudes del sector restaurantero, especialmente en torno a los requisitos que deben cumplir los negocios para iniciar operaciones y mantenerse en regla. La propuesta busca reducir diferencias entre municipios y ofrecer mayor certidumbre a quienes invierten en este ramo.
Una propuesta para simplificar procesos
La idea central es revisar los procedimientos relacionados con permisos, autorizaciones y otras exigencias administrativas que hoy pueden variar de un municipio a otro. El planteamiento no elimina la regulación local, pero sí abre la posibilidad de establecer criterios comunes que faciliten el arranque de nuevos establecimientos.
Segura Vázquez sostuvo que abrir y operar un restaurante requiere reglas claras y trámites similares en toda la entidad. En su mensaje, enfatizó que esa homologación permitiría a los emprendedores saber con mayor precisión qué deben cumplir sin enfrentar diferencias excesivas según la localidad donde decidan instalarse.
Sector clave para la economía y el turismo
Durante el diálogo también se destacó el peso económico y turístico de la industria restaurantera en Quintana Roo. En destinos como Cancún, Playa del Carmen, Tulum, Cozumel e Isla Mujeres, la oferta gastronómica forma parte de los servicios que complementan la experiencia de los visitantes y contribuyen a la actividad económica de la región.
El senador señaló que la calidad del servicio influye en la percepción de los turistas y en su decisión de regresar. Bajo esa lógica, fortalecer las condiciones para la apertura y operación de restaurantes no sólo beneficiaría a empresarios y trabajadores, sino también a la cadena turística en su conjunto.
Certeza para emprendedores
La discusión sobre la homologación de trámites pone sobre la mesa un tema recurrente para el sector privado: la necesidad de procedimientos más claros, ágiles y previsibles. Para los restauranteros, contar con reglas uniformes podría traducirse en menos obstáculos administrativos y en un entorno más favorable para la inversión.
Según lo expuesto por el legislador, la intención es abrir una conversación entre autoridades y actores del sector para explorar mecanismos que den mayor certeza a los negocios. El tema adquiere relevancia en un estado donde la actividad gastronómica está estrechamente vinculada con el turismo, el empleo y la dinámica económica local.
Por ahora, la propuesta se mantiene en el terreno del diálogo. Sin embargo, coloca en el centro una demanda que empresarios del ramo han planteado en distintos momentos: la necesidad de que abrir un restaurante en Quintana Roo no dependa de trámites tan distintos entre un municipio y otro.
